ข้าวเหนียวหน้ากลอย ร้านข้าวเหนียวมูล คุณเอก 22 เม.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียวหน้ากลอย
1.เริ่มจากนำกลอยแห้งมาแช่น้ำ 3ชม. ถึงจะนิ่ม เอาเกลือสมุทรมาขยำกับกลอยเพื่อล้างกลอยให้สะอาด เสร็จแล้วนำกลอยมาล้างน้ำเปล่าสะอาดอีก3ครั้ง เสร็จแล้วเอาไปบีบน้ำออกให้หมด แล้วค่อยนำไปนึ่งใส่ใบเตยไว้ข้างล่างกอยเพื่อให้หอม นึ่งครึ่งชม.
2.ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดีเอามาล้างด้วยสารส้มผสมน้ำ 1ครั้ง เมื่อสะอาดแล้วเอาไปล้างน้ำเปล่าอีก3ครั้ง แล้วทิ้งข้าวเหนียวไว้1คืน
3.เอากลอยที่นึ่งไปผัด ใส่เกลือครึ่งช้อน น้ำตาล2ช้อนชา หัวกะทิ2กะบวย ผัดจนแห้ง
4..เอาใบเตยลองข้างล่างซึ้งแล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่ง นำงาขาวมาคั่วไปเรื่อยๆจนเหลืองแล้วนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลทราย นำมะพร้าวขูดมานึ่งโดยใช้ใบเตยลองไว้ ครึ่งชม.
5.นำหัวกะทิมามูนกับข้าวเหนียว ใส่เกลือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย คนให้เข้ากันทิ้งไว้10นาที แล้วนำมาหยิบขาย เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ประโยชน์ของส้มโอ 21 เม.ย.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/C1d43yAz57U

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv