ครัวคุณต๋อย 28 ก.ค.57 (2/2) ไส้กรอกอีสาน ร้านไส้กรอกยืนรอ ตลาดน้ำขวัญเรียม

แหล่งที่มาhttps://www.youtube.com/watch?v=-htPaqnbzYQ
ดู 1545 ครั้ง
ครัวคุณต๋อย 28 ก.ค.57 (2/2) ไส้กรอกอีสาน ร้านไส้กรอกยืนรอ ตลาดน้ำขวัญเรียม
ขั้นตอนการทำ ไส้กรอกอีสาน
1.ใช้ไส้ขมหมูเอามาล้างก่อน ต้องใช้แป้งมันเป็นตัวช่วยดักจับไขมันในไส้หมู แล้วขูดแป้งออกให้เกลี้ยง แล้วนำไปล้างน้ำ กลับไส้มาล้างทั้งด้านนอกและด้านใน
2.ตระไคร้ กระเทียมปลอกเปลือก พริกไทยดำ พริกไทยขาว เอามาแยกโขลกทีละอย่าง
3.ใช้หมูบดส่วนสะโพก มันหมูบด เอาเครื่องที่เตรียมไว้มาผสมลงไป ใส่ลูกผักชีลงไปด้วย ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเริ่มหนืดๆ จึงจะใส่ข้าวสวยที่แข็งๆลงไป(ใช้ข้าวเสาไห้) นำไส้ที่ล้างไว้มาใส่กรวย ค่อยๆยัดเครื่องที่ทำไว้ไม่ต้องแน่น แล้วก็มัดเป็นปล้องให้เท่าๆกัน เอาไปตากแดด แล้วนำไปปิ้ง เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อย 25 ก.ค.57 (1/2) หมี่สั่วไก่ตุ๋น ร้านก้าวทอง จ.ตรัง
http://youtu.be/uOrFusgsi6Q

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv