จุ๋ยก๊วย ร้าน ปุณิกา 27 เม.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ ขนมจุ๋ยก๊วย
1.ไชโป้วสับระเอียดล้างน้ำแรกเสร็จแล้วเอามาแช่น้ำสะอาดอีก3ชม. เสร็จแล้วเอามาล้างทำความสะอาดอีก3น้ำ
2.ตั้งกระทะทองเหลืองใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมไทยที่สับไว้แล้ว เอามาผัด แล้วใส่ไชโป้วที่ล้างลงไปผัด 1ชม.ครึ่ง แล้วใส่พริกไทยแท้ จนสีออกดำๆเป็นอันเสร็จ
3.แป้งข้าวเจ้า1กิโลกรัมต่อแป้งข้าวเหนียว1ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำเย็น45 มิลลิตร เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันจึงใส่น้ำร้อนอีก45มิลลิตร แล้วคนให้เข้ากัน แล้วนำแป้งใส่กาแล้วหยอดใส่พินแล้วเอาไปนึ่งในวึ้งที่น้ำเดือดๆประมาณ8นาที นำพริกชี้ฟ้าไปนึ่งครึ่งชม.
แล้วมาแคะแป้งออกจากพิน
4.น้ำส้มสายชูเอาพริกที่นึ่งใส่เกลือช้อน1แล้วนำมาปั่น จะเป็นน้ำจิ้ม เครื่องทั้งหมดที่ได้ หน้า แป้ง พริกน้ำส้ม ซี้อิ้วหวาน เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
แกงส้มหน่อไม้ดองกับปูทะเลไข่ ร้าน มธุรสเรือนแพ จ.ฉะเชิงเทรา 24 เม.ย.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/LA9oM9eCuJw

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv