ปูทะเลไข่ดอง ร้าน เลิศทิพย์ 6 พ.ค.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย

ขั้นตอนการทำ ปูทะเลไข่ดอง
1.เลือกคัดปูเขาทองหลาง อย่างดี ทำความสะอาดด้วยโซดา จนสะอาด
2.ทำน้ำดอง ใช้พริกแดงจินดา โขลกพอ ละเอียดกระเทียมไทย โขลกหยาบๆ แล้วนำลงไปปั่นใส่เกลือลงไป แล้วตอนดอง เทน้ำปลาให้ท่วมตัวปูใส่เครื่องดองลงไป แล้ว นำไปแช่ช่องแข็ง1คืน เสร็จแล้วนำออกมาล้างน้ำสะอาด แล้วสับขาปูออก แล้วแหวกปูออกเอาส่วนที่ที่เสียออก แล้วสับปูออกเป็น6ส่วน แล้วเอาก้ามปูมาทุบ แล้ว เลียงให้สวยแล้วเอาไปแช่ในช่องแข็ง1ชม.
3.ทำน้ำจิ้มใช้พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย โขลกให้ละเอียด แล้วใส่น้ำตาลทราย บริสุทธ์ น้ำปลาอย่างดี น้ำมะนาวคัดสดๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาน้ำจิ้มมาราดบนตัวปู แล้วตกแต่งจานให้สวยงามเป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
แจก Member ครัวคุณต๋อย 4 พ.ค.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/-GdVBR7c_B4

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv