ครัวคุณต๋อย 22 พ.ค. 57 (2/2) สอนทำต้มจับฉ่าย ร้านครัวป้าพัน
ขั้นตอนการทำ ต้มจับฉ่าย
1.ล้างผักทุกชนิดด้วยน้ำสะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง แล้วนำมาแช่ เอนไซม์20นาทีช่วยให้ฆ่าเชื้อโรคและพยาธิที่อยู่ในผัก แล้วผึ่งให้แห้ง ค่อยนำมาหั่น มีกะหล่ำปลี หัวไชเท้า ตั้งโอ๋ ต้มกระเทียม ผักขม คะน้า ผักกวางตุ้ง ดอกคะน้าหั่นชิ้นใหญ่ๆ
2.เครื่องปรุงที่จะผัดมี ลากผักชี พริกไทย กระเทียมจีน โขลกให้ละเอียด เอาลงไปผัดให้หอมใช้น้ํามันรําข้าวในการผัด ใส่น้ำซุปลงไป น้ำตาลปี้บอย่างดี ผัดให้หอม พอน้ำตาลละลายใส่ซีอิ้วขาว ผัดไปเรื่อยๆ ใส่ผักที่หั่นลงไปยกเว้นหัวไชเท้า ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ10นาที
3.ตั้งน้ำซุป ใส่ลากผักชี น้ำตาลกรวด ซีอิ้วขาว เห็ดหอม หัวไชเท้าที่หั่นไว้ เอาให้เดือด เอาผักที่ผัดมาใส่ต้ม เคี่ยวไว้2ชม. เอาฟองเต้าหู้มาใส่ เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อย 21 พ.ค. 57 (1/2) โจ๊กปลา ร้านเกียวกี่ จ.อุบลราชธานี
http://youtu.be/wnwE8p82GB8

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv