ต้มลาวปลาช่อนนา ร้าน ครกไม้ไทยลาว 11 เม.ย.58 (2/3) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ ต้มลาวปลาช่อนนา
1.ใช้ปลาช่อนนามาขอดเกล็ดตัดส่วนที่ไม่ต้องการออก แล้วนำมาสับเป็นชิ้นๆให้เท่าๆกัน ทำความสะอาดเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวผสมน้ำเปล่า ล้างเอาเลือดออก แล้วค่อยนำมาล้างน้ำเปล่าอีกที
2.นำน้ำมะขามเปียกที่นอนก้นใช้แต่ส่วนที่ใสๆข้างบนทำให้เปรี้ยวพอดีๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ น้ำมะนาว ข่าแก่-อ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะขามอ่อนเด็ดแต่ยอดๆ พริกแดงจินดาที่โขลกแล้ว หอมแดง ตามด้วยน้ำสต๊อกปลา เอาไปต้มให้เดือด ได้ที่แล้วนำเนื้อปลาที่ล้างใส่ลงไป ไม่ต้องคน พอปลาสุกให้ฉีกใบมะกรูดลงไปเพิ่มความหอม ใส่ใบแมงลักกับผักแขยงลงไป เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
เป็ดโรยงา ร้าน ภัตตาคาร หงษ์ฟ้า จ.นครสวรรค์ 10 เม.ย.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/yDBa_8DHId4

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv