ครัวคุณต๋อย 10 ก.ค.57 (2/2) ปีกไก่ทอดพริกเกลือ ร้าน A Seven
ขั้นตอนการทำ ปีกไก่ทอดพริกเกลือ
1.เริ่มจากปีกไก่ใช้ส่วนกลาง ทำเครื่องหมักด้วยพริกไทยเม็ดรากผักชี กระเทียม เกลือ โขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วเอาไปหมักกับปีกไก่ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ นำไปพักไว้ในตู้เย็น2ชม.
2.ระหว่างรอให้นำกระเทียมมาหั่นแล้วสับให้ละเอียด เวลาทอดใช้ไฟอ่อนๆน้ำมันเยอะๆ รอดูจนเหลืองแล้วค่อยช้อนขึ้นมา นำพริกขี้หนูแห้งมาซอย แล้วใส่ลงไปน้ำมันแล้วรีบเอาขึ้นแค่พอกรอบๆ
3.ผ่านไป2ชม. นำไก่มานึ่งประมาณ15นาที พักให้เย็น นำแป้งทอดกรอบมาโรย แล้วค่อยคลุกเคล้า ตั้งกระทะน้ำมันร้อนๆ นำไก่ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองนำขึ้นมาพักน้ำมันไว้ เตรียมเครื่องปรุสรสใช้ พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล พริกที่ทอดไว้ กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไก่ที่ทอดไว้มาคลุกอีกที เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อย 9 ก.ค.57 (1/2) น่องกบทอดกระเทียมพริกไทย ร้านสลุงคำ จ.เชียงราย
http://youtu.be/BgQUK_eTpx4

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv