ประทัดลม โรงเรียนสอนอาหาร ครัววันดี 17 มี.ค.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ ประทัดลม
1.เริ่มจากโขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2.นำกุ้งนางปลอกเปลือกสับให้ละเอียด หมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และก็ไข่แดง คลุกคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้15นาที
3.ลวกต้นหอมพอสุก เสร็จแล้วให้ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ เอาฟองเต้าหู้ตัดป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พรมน้ำ รอไว้ นำไส้ที่ทำรอไว้ มาห่อด้วยฟองเต้าหู้ แล้วมัดหัวท้ายด้วย ต้นหอมที่ฉีกไว้
4.น้ำจิ้ม ใช้น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย เคี่ยวให้เหนียวนิดนึง ใช้พริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียม โขกให้ละเอียดและใส่ลงไปในน้ำจิ้มที่ทำไว้ เคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อย
5.ขั้นตอนการทอด น้ำมันต้องร้อนแต่ไฟไม่แรง ทอดซัก20นาทีดูให้สีสวยเสมอกัน เป็นอันเสร็จ

ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
แจก เครื่องผสมอาหาร Cuizimate 16 มี.ค.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/oyHResF5hLw

รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv